まあタイトルそのままですが、 魚は捕獲したらその場で、しめて血抜きして、保冷する。 この工程をやった魚は、本当に美味い！魚の生臭感がなくて、 それが新鮮感につながるのだ。 魚体が大きい魚だと（約30cm以上のもの）、それも可能なのですけれど、 小さ…

お題「昨日食べたもの」 3週間ぐらい前、ベリーサのフロントポジションランプが切れているのを 確認しました。 トラちゃんは、夕方または悪天候の時は、必ずヘッドライトを点灯するので、 ポジションランプだけで走るってことは、殆どないのですが、切れたま…

私は烏賊が好きなので、スーパーで総菜を買ってきました。 イカげそ天：20cm近くあります。 イカは単品だと結構しますが、総菜コーナーで半額になったものを狙います。 64円で（税抜き）でゲット！（嬉） ゲソ二本です。 しょう油とスダチ絞り汁をかけていた…

豚肉のブランド名です。３元豚なども同じ類ですね。 他にも日本では、ホエイ豚ってのもブランド豚肉です。 ヴィキペディアでの解説は、以下のよう、 「イベリコ豚は、食用に飼育される豚のひとつである。 品種としては、イベリア種100%純血、もしくはイベリ…

豚カツってもう日本の国民食ですよね。 私も大好きです。牛ステーキも好きですが、もっと好きかも・・・。 でも自分で作ると、なかなかお店の味が出ない。 それで猛研究しまして、やっと家庭料理レベルですが、習得いたしました。 豚肉は厚切りのロース肉を…

ここの所、グルメ番組（アマゾンプライムビデオで）を見ることが多いのですが、 大食いネタなんかも好きなんです。 シーズン１１まで行った超人気ドラマ「孤独のグルメ」を好んで見ています。 主役の井の頭五郎さんが、シャキッとした姿勢で、食べる姿はとっ…

家庭教師は時間的余裕が大きく、学校の教師とかと比べたら、自由である。 私はこの自由度を求めて、今の職業を選択しました。 学校の教師は大変です。 今法改正に動き出し始めましたが、今のところ法律的には残業代は基本 無し！ 授業に、職員会議に、クラブ…

簡単・手軽にご飯を食べたいとき、頼りになるのが、「お茶漬け海苔」ですね。 店頭では種類も沢山あって、どれにしようかと、悩むほど・・・。（笑） 例えば丸美屋の例を挙げると、 と、 違いが分かりますか？？？ お値段は（ほぼ）変わらないのだけど、数量…

ねばねばといってまず思いつくのは、納豆。 これは日本人の国民食ですね！ 栄養たっぷり、蛋白質も採れるし、食物繊維も豊富。 野菜系では、オクラ。 海草系では、めかぶ。 どれも身体によい成分満載！ 食物繊維は、腸の調子を整えますし、消化も良い。 正に…

時給１万円と聞けば、誰しもちょっとビビりますよね。 しかし、次の試算を見れば、納得価格となります。 では試算に・・・、 平均的に、２２歳頃大学を卒業して、社会人（会社員）になった場合、 平均的な生涯年収は、学歴差もありますが（大学さもある）、 …

葬儀の時に遺体の処理をする方法なんですが、 日本では昔は土葬、今は火葬です（これは法律で決まっています）。 珍しいものとしては、チベットの鳥葬やエジプトのミイラ化するものなど・・・ 世界には色々な葬儀の仕方があるのですね。 さて、"堆肥葬"です…

夢は広がる、料理の世界！ 以下は何回か作っているけど、納得がいってないもの、 ①お肉系： ローストビーフ、ビーフジャーキー、かつ丼、豚丼、牛丼、・・・ ②丼系系： うな丼、親子丼、玉子丼・・・ ③煮物： 筑前煮、サバの煮物（味噌煮）、肉じゃが、里芋…

オリジナルメニューです。 フランスパンをこんがり焼いて、スープに浸けていただきます。 スープは熱々の方が美味しいです。 バジルたっぷりコンソメスープ フランスパン、トースト前。1.2cmくらいで。 作り方（超簡単）： 鍋に適量の水を入れて、固形（また…

田んぼとかによく見る送電鉄塔、こんな感じ： 電線が２本ずつ並んで、3層になっています。 一番上の1本は、アース線です。正式には「架空地線」と言います。 なぜ3つなのでしょうか？ 家庭用交流電源では、2線式が使われていますので、コンセントは2極です。…

本日いただいた夕食（晩飯）の一部です。 サラダ巻きと、キューリの酢の物（ワカメ） 無論手作りですよ。 トラちゃんは、時間が不規則です。 仕事したいときに仕事して、寝たいときに寝る、食べたいときに食べる！ をモットーにしていますので、夕食（晩飯）…

商品（その使い方）には大きく分けて、２種類ある。 １つは、ほぼ毎日（または週に2日以上）使うもの。 と、 1つは、数か月に1回程度、使うか使わないか、みたいなもの。 例を挙げると、前者は、 ① 通学用自転車：ほぼ毎日使いますね。 ② 自動車やオートバイ…

通常トラちゃんは、昨日のご飯が残っていたら、あるもので済ますのだが、 今日はちょうどご飯がなかったので、ラーメンにしました。 袋めんですが、私にはちょっと多すぎるので、半ラーメンです。 最近嵌っている「空心菜」と鴨ロース・スライスを添えました…

わたしが一押しの数学参考書・問題集（数ⅠA、2B）対応、、、 特に文系志望の、数学が不得意だと思っている人に、最適のものを紹介します。 数学って科目は、とにかく基礎をかためること。が大事であり、 変に背伸びして、応用問題に手を出すと、潰れます。 …

①まずは具材をすべてキッチンテーブルに並べておく。無論調味料も。 具材は食べる人のお好みだが、まあ定番の具材と言えば、 お肉（牛・豚・鶏orシーフード）：お肉はラムやジビエ（鹿や猪も美味しいよ）。 和田家では主に豚肉か鶏肉です。牛肉は高いので懸…

1からたこ焼を作るって、かなり大変なので、今日はインスタントです。 レンチンしたたこ焼に、お好み焼きソースとマヨをかけました。 美味しくいただきました。 ちょっと小腹が空いたとき（おやつ）は、好みにより人それぞれですが、 わたしのおやつは、だい…

料理の基本といえば先日も書きましたが、準備とスピードです。 私はたまに（というか、しょっちゅう）ミスを犯します。 調味料を入れ忘れたり、入れるタイムングが違ったり、何か１つ2つ抜けています。 本日は空心菜の炒め物と、ひじきの煮物を作りましたが…

ここは家庭教師のブログなので、日常の報告だけでなく学習ネタが必要ですね。 結局学習って、覚えることから始まります。 基礎的な用語・言葉・知識がないと話になりませんよね。 これは全ての教科に共通のことです。 では、各教科別に記憶のポイントを示し…

例えば家庭でも良く作る「チャーハン（炒飯）」、 中華料理はスピード感が大事です。 スピーディに調理をするには、準備が非常に大切になります。 私はまだまだ修行が足りないので、調理の工程を抜かしてしまったりします。 例を挙げると、 ①オイスターソー…

最近、ザーサイネタが多いね（笑） 前回購入したのはＡｍａｚｏｎの180ｇ*5ﾊﾟｯｸ＝９００ｇでした。約８００円。 同等の商品を物色していたところ、鳴門の業務スーパーで、見つけました。 味付け済みのザーサイパックです。 取り出して容器に入れると、こんな…

あまり規則的な生活をしていないので、食べたいときに食べる、が定着しています。 つまり時間（時刻）関係なしに。いつでも何時でも食べたいときに・・・（笑） 本日はこれ、業務スーパーの格安・肉肉餃子（お徳用３０個入） お醤油・お酢・スダチ汁でいただ…

今朝のわが寝室の障子に映った影、、、 東側から日が差して、庭にある柿の木の葉っぱが影を作る。 これはすぐに記録せねばと、2階に走りデジカメを準備。 機動間もなくシャッタを切った。 右上は、破れた網戸の残骸です（笑） カラー撮影ですが、まるでモノ…

先日Ａｍａｚｏｎで買った味付ザーサイ 嵌っちゃいました。お酒の当てにサイコ～～です。 細切りなので、一口サイズで、もうパクパク行けちゃいます。 ピリ辛なんだけど、癖になる味で、１日2回は食べています。 これ180ｇ*5パックで、900円くらいだから、1…

いきなり、ド～～ン。 日本での家庭料理のド定番と言えば、カレーライスだよね。 私も10日に1度くらいは作ります。 もちろんルウから手作りってのもありですが、ちょっと手間がかかり過ぎ、 半日かかりますからね。 そこで、普通の家庭では、市販のカレール…

ここ1～2日の料理情報です。 まずは昨日の昼食のラーメントッピング： 家庭菜園で育てたモロヘイヤ（エジプト原産の葉野菜）と生卵を添えました。 モロヘイヤは夏野菜の王と呼ばれていて、ビタミン・ミネラルや食物繊維など多くの栄養素を兼ね備えた、健康野…

まずは小学校の教育課程で（算数において）重視されるのは、分数・小数混じりの四則計算、例を挙げると、 2+3.3*（1+1/3）/ （5/6）+2.2 のような計算です。 これがすらすらと、すばやく計算できれば、小学生卒業です。 このとき気を付けなければいけないの…