①まずは具材をすべてキッチンテーブルに並べておく。無論調味料も。 具材は食べる人のお好みだが、まあ定番の具材と言えば、 お肉（牛・豚・鶏orシーフード）：お肉はラムやジビエ（鹿や猪も美味しいよ）。 和田家では主に豚肉か鶏肉です。牛肉は高いので懸…