一皿100円～というリーズナブルな価格で、寿司が食べられる回転寿司。
大型チェーン店、ランキング（消費者の評価）では、
第4位：はま寿司
第4位は「はま寿司」でした。得票数は204票、得票率は7.6％となっています。
店舗によって平日は一皿90円（税抜）というリーズナブルなキャンペーンを展開している「はま寿司」。お手頃な価格と季節に応じて旬のネタが楽しめるフェアが魅力。「有名声優ナレーション」と呼ばれる企画や、アニメ作品とのコラボメニューも好評を博しています。
第3位：無添くら寿司
第3位は「無添くら寿司」でした。得票数は313票、得票率は11.6％となっています。
小さな侍のキャラクター「むてん丸」でおなじみの、「無添くら寿司」。独自に開発された皿のフタ「鮮度くん」によって、鮮度が守られているのが特徴です。5皿ごとに1回挑戦できる「ピッくらポン！」では、さまざまなキャラクターとのコラボを実施しています。
コメントでは「くら寿司が一番コスパがいいと思う」「皿の上にフタがあるので、衛生面でちょっと安心」「子どものことを考えると、無添加が安心する」といった声が寄せられていました。
第2位：スシロー
第2位は「スシロー」でした。得票数は534票、得票率は19.8％となっています。
2021年5月時点で591店舗を構える回転寿司チェーン「スシロー」。定番メニューや安価な高級ネタに加えて、オリジナルメニューも豊富。皿にICチップを取り付けることで売れ筋状況や回転状況を把握する、スシロー独自の特許技術「回転すし総合管理システム」で鮮度管理を行っています。
コメントでは「同じ価格帯の業態で比べるならスシローがおいしい！」「スシローの150円皿はリッチ感がある」といった声が寄せられていました。
第1位：がってん寿司
第1位は「がってん寿司」でした。得票数は886票、得票率は32.9％となっています。
「がってん寿司」は、1987年に埼玉県の誕生した回転寿司屋です。市場直送・店内調理による、こだわりのお寿司を提供しています。「グルメ回転寿司 がってん寿司」を中心に「磯のがってん寿司」「匠のがってん寿司」など、さまざまなコンセプトの店舗を展開しているのが特徴。
コメントでは「店内調理だし、板前さんが目の前で握ってくれるので、がってん寿司が一番」「めずらしいネタが食べられる」「がってん寿司が一番おいしいし、値段もそこまで高くない」といった声が寄せられていました。
がってん寿司は東京都内に8店舗、神奈川県内に5店舗、本店のある埼玉県内には28店舗展開しています。（店舗情報は2022年7月11日時点、がってん寿司公式HPより。）
がってん寿司は四国にはありません。
残念・・・
これが店舗数になると、やはり大手チェーン店が優勢で、
1位 スシロー 583店
2位 はま寿司 533店
3位 くら寿司 485店
4位 かっぱ寿司 314店 となります。（なんか円周率っぽいね）
売上高では、上位４店が不動です。
1位 スシロー 2049億円
2位 くら寿司 1358億円
3位 はま寿司 1200億円
4位 かっぱ寿司 648億円 となります。
店舗数で劣っているくら寿司が、売り上げでは抜いているという、
特徴が・・・。
スシローが圧倒的ですね。
ちなみにスシローの前社長は、和田の高校（徳島県立鳴門高等学校）の後輩にあたります。１０年くらい前に母校で記念講演会もしました。（娘が高校生の頃）
もし私が社長だったら、母校の生徒に無料お食事券ぐらい配りますが、・・・（笑）
彼はそこまで人間が大きくなかったようです。
さてさて、本題です（毎回前置きながぁ～）
「握り寿司」の定義は、人（寿司職人）がその手で握っている寿司を指しますよね。
要は握っていない寿司は、握り寿司ではない、
ということ。
実際、これらの店舗では、自動酢飯計量＆形成機械で作ったシャリに、
既製品のネタを乗せたもの。
つまり、握らない寿司です。
前の記事に、スーパーには本物の梅干しを売っていない！
という記事を書きましたが、梅干しではなく、梅干さずです。
回転寿司の握りは、「握っていない寿司」です。
本来の握り寿司は、ネタと絶妙なシャリの融合（職人技）です。
口にほおばった時、するりと崩れるシャリ（酢飯）の感覚と、
新鮮な魚介ネタの 味 を楽しむ料理ですから。
無論ですが、回転寿司のメニューには、握り寿司と書かれているので、
完全な詐欺です。
別にこれらの回転寿司チェーン店を撲滅したいわけでもありませんから、
詐欺の告発はいたしません。悪徳商法というほどではありませんからね。
大衆に愛されている、リーズナブルなお値段で、色々なネタを楽しめる日本の食文化である、回転寿司。
これからも応援して行きたいですね・・・。
回転しない寿司屋で、思いっきり好きなネタを食ってみたいなぁ～～！
まあ時給１４４円の私には無理だろうけどね・・・・・
